Resep Membuat Nasi Uduk dan Lauk

Resep Nasi Uduk Rice Cooker Sederhana Enak | Chef aini fitriani yusuf

Bagi masyarakat Indonesia nasi ini adalah makanan pokok, salah satu nasi yang sering di makan adalah nasi uduk, nasi uduk ini punya rasa yang jauh lebih gurih jika dibandingkan dengan nasi biasanya. Nasi uduk juga bisa Anda makan kapan saja bisa untuk sarapan dan juga makan malam. Supaya rasanya lebih enak Anda ini bisa memakannya dengan berbagai tambahan lauk. Yuk lansung saja kita simak cara membuat nasi uduk di magic com serta lauk pendampingnya.

Nasi Uduk

Bahan :

  • beras agak pera 1 kg
  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk 3 lembar
  • serai 2 batang, memarkan
  • cengkih 3 butir
  • kayu manis 3 cm
  • kapulaga 2 butir
  • garam 1 sdt
  • santan encer segar 750 ml

Cara Membuat :

  1. Cuci beras sampai bersih kemudian tiriskan
  2. Siapkan magic con kemudian masukan beras tadi kedalamnya
  3. Jika sudah masukan kapulaga, kayu manis, cengkih, serai, daun jeruk, dan daun salam.
  4. Masukan juga santan serta garam
  5. Masak menggunakan magic com hingga nasi benar benar matang
  6. Jika nasi sudah matang tinggal aduk supaya bagian bawahnya ke atas, diamkan selama 15 menit di dalam magic com
  7. Jika sudah keluarkan rempah dan pindahkan nasi ke dalam wadah sajikan nasi selagi hangat.

 

Kering tempe kacang

Bahan:

  • tempe 1 papan, iris memanjang kemudian di goreng sampai kering
  • kacang 150 gr, digoreng
  • bawang merah 8 siung, iris tipis
  • bawang putih 3 siung, iris tipis
  • cabai merah keriting 3 buah, iris serong
  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk 3 lembar
  • jahe 1 ruas, memarkan
  • lengkuas 1 ruas, memarkan
  • gula aren atau gula jawa 5 gr, haluskan
  • air asam jawa 1 sdm
  • garam 1/4 sdt
  • kecap manis 1 sdm
  • air biasa 2 sdm
  • Minyak

Cara membuat:

  1. Panaskan minya goreng secukupnya, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan layu
  2. Masukan cabai merah, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam kemudian tumis lagi hingga harum.
  3. Masukan gula aren, kecap manis, garam, air asam jawa. Masak sampai bumbunya mengental dan cicipi rasanya.
  4. Masukan tempe dan juka kacang, lalu masak sampai bumbunya meresap dan kering.
  5. Masakan siap disajikan

Kering kentang

Bahan:

  • kentang 500 gr, parut atau potong korek api
  • daun jeruk 5 lembar, sobek
  • air asam jawa 2 sdm
  • gula pasir
  • garam

Bumbu halus:

  • bawang merah 4 siung
  • bawang putih 2 siung
  • cabai merah besar 2
  • cabai rawit 10

Cara membuat:

  1. Cuci kentang yang sudah di parut sampai warnanya bening
  2. Panaskan minyak, lalu goreng kentang sampai beberapa kali hingga benar benar kering, pastikan kentang jangan sampai menggumpal.
  3. Tiriskan kentang hingga minyaknya benar- benar hilang
  4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai benar- benar matang, tambahkan air asam jawa dan tambahkan garam dan juga gula pasir. Masak menggunakan api yang kecil.
  5. Masak hingga kadar air hilang dan masukan kentang yang sudah di goreng
  6. Tetap masak menggunakan api yang kecil hingga semua bumbu tercampur
  7. Siap diangkat dan di sajikan